Tecnologías de la restauración
El futuro de los pubs es digital. Puede parecer obvio, pero la tecnología en el sector de los pubs siempre ha estado por detrás de la interacción humana, ya que los operadores temen que la reducción del contacto cara a cara les haga perder clientes.
Un pub digital es aquel que utiliza la tecnología para generar ventas de forma eficaz, impulsar la afluencia de clientes, gestionar las operaciones diarias y llevar a cabo otras funciones que mejoran el rendimiento general del negocio de un pub, como el marketing y el entretenimiento.
En todas partes, desde las grandes empresas de bares hasta los operadores independientes, siempre se ha hecho hincapié en la interacción humana. Los clientes han aceptado esto con gusto, ya que está arraigado en nuestra cultura de pubs y restaurantes. El pub es, por supuesto, el centro tradicional de la comunidad local, donde los teléfonos inteligentes e Internet son -comillas sarcásticas- una amenaza para la buena convivencia a la antigua.
Sin embargo, las actitudes han cambiado rápidamente, lo que está provocando una transformación del sector y de nuestra cultura hostelera tradicional. Los pubs ya no serán la excepción a la regla de los consumidores conocedores de la tecnología que antes estaban dispuestos a darles un pase libre por su WiFi dudoso. Por tanto, los operadores tendrán que encontrar un equilibrio entre la interacción humana y la tecnología para obtener el máximo rendimiento del negocio.
Tecnología F&b
El uso de la tecnología en sus locales, ya sea a través del servicio o de las bebidas personalizadas, puede dar grandes frutos. He aquí algunas formas interesantes e ingeniosas en que los propietarios de bares están optimizando la digitalización en todo el mundo.
Aquí para ayudar: La tecnología al rescateEn particular, los últimos meses han puesto de manifiesto lo útil que puede ser la tecnología, que nos permite estar conectados y mantener un servicio eficiente. En el sector de la hostelería, el cierre repentino de locales en todo el mundo -durante meses en algunos casos- ha hecho que los propietarios de bares se apoyen en la tecnología para seguir conectados con los clientes y generar ingresos. A falta de poder abrir sus locales, muchos propietarios de bares han puesto en marcha servicios de entrega de comida para llevar, aprovechando la tecnología de forma brillante. Y con el paso del tiempo, estos locales siguen gestionando y desarrollando servicios de reparto, incluso cuando sus bares vuelven a abrir.
La reapertura no ha sido una tarea fácil; intentar recuperar la confianza de los clientes, pasar al servicio de mesa y rediseñar los menús ha sido todo un reto. Sin embargo, este reto ha inspirado la creatividad de los profesionales del sector, ya que muchos bares y restaurantes experimentan con nuevas iniciativas tecnológicas que les ayudan a optimizar las operaciones para una recuperación más rápida. A continuación, analizamos algunas integraciones digitales únicas en tres áreas clave:
Tecnología innovadora para restaurantes
La innovación da forma regularmente a la industria de la restauración. A medida que cambian las tendencias tecnológicas y alimentarias, surgen nuevas formas de gestionar las operaciones. Desde los sistemas de gestión de inventarios de los restaurantes hasta las aplicaciones de pedidos, existen numerosas formas de acelerar el negocio de un restaurante en la era digital.
La forma de operar de un negocio dictará el nivel de satisfacción de los clientes. Cuando se implementa un software para simplificar estos procesos, se crea una mejor experiencia para el cliente. Las empresas de tecnología para restaurantes están mejorando la forma en que los restaurantes hacen negocios en todo el mundo. Conozcamos más sobre cinco nuevos tipos de tecnología para restaurantes que están perturbando el sector.
Los sistemas de cumplimiento de pedidos omnicanal pueden cambiar la forma de hacer negocios. Para los restaurantes, significa que los clientes pueden elegir cómo pagar y recibir su comida. La comida para llevar y la entrega son cada vez más populares, por lo que es crucial que los restaurantes puedan atender a toda su base de clientes.
Otra gran ventaja de los restaurantes omnicanal es el acceso que tendrán a los datos de los consumidores. Los datos de los clientes son esenciales para las plataformas de pedidos digitales. Los pedidos omnicanal también pueden ayudar a su sistema de gestión de inventario.
Cómo ayuda la tecnología a los restaurantes
Las tecnologías innovadoras, como la inteligencia artificial y la robótica, han tenido un impacto transformador en una gran variedad de sectores en los últimos años y es difícil encontrar un sector en el que la tecnología no desempeñe un papel importante hoy en día. Teniendo esto en cuenta, no es sorprendente ver una transformación similar impulsada por la tecnología en bares y restaurantes de todo el mundo.
En un mercado tan saturado como el actual, cada vez es más difícil para los negocios destacar entre la competencia y atraer a los clientes. Como resultado, incluso los bares y restaurantes se han visto obligados a adoptar tecnologías emergentes como la IA y los robots, asignándoles un número creciente de tareas que antes estaban reservadas exclusivamente a los humanos, como recibir a los clientes, tomar sus pedidos, preparar su comida y servir sus bebidas.
Por ejemplo, Robo Kitchen, un nuevo restaurante futurista abierto recientemente en Hyderabad (India). En este restaurante la comida es servida por robots. Fundado por tres amigos empresarios, el restaurante cuenta con un equipo de cuatro camareros robóticos de color azul y blanco llamados Beauty Serving Robots. Una vez que se recibe un pedido de comida, un robot recoge la comida de la cocina y la lleva a la mesa. Una vez que los clientes han terminado, el robot viene y recoge la mesa.