Definición de ciencia y tecnología de los alimentos
Con una especialización en tecnología de los alimentos o en nutrición, serás capaz de desarrollar productos alimentarios novedosos, saludables y funcionales que satisfagan las demandas de los consumidores y cumplan las estrictas directrices de seguridad y salud.
Participarás en la industria a través de prácticas y proyectos basados en la industria. Nuestros profesores son profesionales experimentados y colaboramos estrechamente con la industria para garantizar que los graduados tengan acceso a las últimas tecnologías y a la formación para que estén preparados para trabajar al graduarse.
Desde la producción hasta el plato, la industria alimentaria es la mayor del mundo. Existe una demanda constante de graduados que puedan aplicar los conocimientos científicos y tecnológicos pertinentes. Esta titulación cubre toda la gama de la tecnología de los alimentos y la ciencia de la nutrición, preparándote para una serie de trayectorias profesionales.
En el Centro de Innovación e Investigación Alimentaria, de última generación, desarrollarás habilidades prácticas en un entorno industrial que incluye una instalación de producción, una cocina comercial, un laboratorio de evaluación sensorial, un laboratorio de investigación y laboratorios de microbiología.
Asignaturas del curso de tecnología de los alimentos
‘ Ingeniería ‘Tecnología de los alimentosTecnología de los alimentosDescargar guíaHacer clic aquíActualizado el 14 de diciembre de 2021 07:04 ISTSatyendra SinghLa tecnología de los alimentos es una rama de la ciencia que se ocupa de las técnicas implicadas en la producción, el procesamiento, la conservación, el envasado, el etiquetado, la gestión de la calidad y la distribución de los productos alimentarios. Este campo también incluye técnicas y procesos que se utilizan para transformar las materias primas en alimentos. La investigación exhaustiva está detrás de hacer que los alimentos sean comestibles y nutritivos.
A medida que nos adentramos en las dimensiones de la tecnología alimentaria, necesitamos profesionales en este campo. Y esto ha llevado a la aparición de cursos de tecnología de los alimentos. Hay una gran cantidad de oportunidades para los estudiantes que desean seguir un curso de tecnología de los alimentos. Los graduados o postgraduados en el curso pueden buscar trabajo en diferentes ámbitos como restaurantes, establecimientos de catering, hospitales, empresas de procesamiento de alimentos, etc.
Para seguir el curso a nivel de licenciatura, los candidatos deben aprobar el 12º curso de Ciencias con asignaturas como Física, Química, Biología, Matemáticas y Ciencias Domésticas, y obtener las calificaciones mínimas prescritas por la universidad/colegio (normalmente entre el 50% y el 60%).
Tecnología alimentaria
Resolver la escasez de alimentos, suministrar alimentos sanos y nutritivos y mantener la calidad de los productos alimentarios es esencial. Sin embargo, con la llegada de las nuevas tecnologías, ha aumentado la necesidad de contar con expertos en el sector. Esto, a su vez, ha provocado la aparición de cursos de Ingeniería y Tecnología de los Alimentos. Existen numerosas universidades y escuelas superiores en todo el mundo cuyo objetivo es proporcionar cualificaciones académicas y una amplia formación a los estudiantes que desean trabajar en el sector alimentario. Profundicemos en varios cursos de Tecnología de los Alimentos como el BSc de Tecnología de los Alimentos BTech de Tecnología de los Alimentos M.A. en Nutrición de los Alimentos, etc. Para entender su concepto y explorar su alcance en el mercado global.
La tecnología de los alimentos es una rama de la ciencia que se ocupa de los métodos y las técnicas relacionadas con la producción, el procesamiento, la conservación, el envasado, el etiquetado, la gestión de la calidad y la distribución de los alimentos. El concepto implica la transformación de materias primas en alimentos comestibles y nutritivos. Al tratarse de un campo orientado a la investigación, en la actualidad ha surgido una amplia gama de cursos de Tecnología de los Alimentos que ofrecen universidades y colegios de todo el mundo para crear profesionales para diversos ámbitos como hospitales, establecimientos de catering, restaurantes, empresas de procesamiento de alimentos, entre otros.
Universidad de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Acreditado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y avalado por la Academia Nacional de Habilidades para la Alimentación y la Bebida, este curso abarca una amplia gama de disciplinas. Desarrollarás tus conocimientos y habilidades científicas y técnicas, lo que te permitirá ayudar a afrontar el reto de producir alimentos de forma sostenible para una población mundial en crecimiento. Centrándose en la química, la bioquímica y la física que sustentan la fabricación de alimentos, también estudiará la nutrición y la fisiología de la dieta humana. Su aprendizaje incorporará los métodos de producción de alimentos, el desarrollo de productos y la regulación de los alimentos.Si usted tiene alguna pregunta acerca de nuestro curso de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, ahora puede chatear con nuestros profesores experimentados y líderes del curso a través de Unibuddy.
Bioquímica de los alimentosEstudia los aspectos bioquímicos del procesamiento de los alimentos, tanto los beneficiosos (por ejemplo, los procesos de fermentación) como los perjudiciales (por ejemplo, el deterioro de los alimentos). También se explorarán los cultivos modificados genéticamente (GM) y los microbios.Gestión de la Industria AlimentariaDesarrolla y promueve tus habilidades de gestión. Te centrarás en cuestiones de gestión dentro de la industria alimentaria, incluyendo la comprensión de la naturaleza integrada de la cadena de suministro y el entorno comercial y político en el que opera la industria.Innovación de productosTrabajando en equipo, abordarás todas las etapas involucradas en el desarrollo de un nuevo producto alimentario, desde el concepto hasta la venta al por menor. Desarrollarás tu propia comprensión de las limitaciones dentro de las cuales tiene lugar el desarrollo de nuevos productos alimentarios.Avances en el procesamiento de alimentos y tecnologíaExaminarás una serie de tecnologías de procesamiento de alimentos, incluyendo procesos de membrana, extracción y robótica. También estudiarás los principios biofísicos que sustentan su impacto en la producción, calidad y seguridad de los alimentos.DisertaciónRealiza una investigación independiente bajo supervisión. Centrarse en su propia área de interés dentro de la industria alimentaria.